初夏の味.1

 向かいの理容店の若店主が釣果をお裾分けしてくれる。アマゴはきめが細かく滋味な味わいは深い。
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 ワラビの三杯酢。 山菜ではダントツにワラビが好きだが中でもこの食べ方は特においしいと思う。食べながら毎年「山にワラビ、、、」と言うので、子供にまで「またぁ〜、」と言われる。
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 人参の葉っぱのゴマ和え。 これも大好物、ご飯に混ぜて食べる。
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 晩春〜初夏は季節が微妙だ、梅雨をもって初夏というのもどうかなぁと思う。鰹だったら判り易いが、、明日は初夏の味の大御所「朴葉寿司(ほうばずし)」を作る日だ。
by t-h-arch | 2010-06-14 22:58 | 日常
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